没签合同，做了45天想离职，因为家里有事，可是老板说规定店里要做满3个月，我要走就扣我半个月工资?
从法律角度来说：
根据
第三十八条 用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
（二）未及时足额支付劳动报酬的；
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
根据你题中所述，这家用人单位应该没有给你缴纳社会保险费吧，这种情况下，劳动者可以随时解除劳动合同的。
而且，根据
第四十六条 有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：
（一）劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的；
因此这家用人单位 老板的做法完全是不合法的，你可以依法解除劳动合同，甚至要求他 支付经济补偿。
现实角度来说：
当然，在现实情况下，劳动者是处于弱势群体一方的，完全的按照法律所述的内容去维护自己的权利，而且还需要自己举证、收集证据材料 ，会耗时耗力不值当。
协商
在一般情况下，都是优先与用人单位进行协商，要求支付结清所有拖欠的工资。
劳动监察
如果仍然耍赖不支付工资，那么收集证据材料（劳动合同、工资支付记录、打卡记录、入职单、离职单等等，越全越好），到当地的劳动保障监察部门投诉举报。由劳动保障监察部门督促协调处理。
劳动仲裁
如果仍然协调不下来，那么建议申请劳动争议仲裁，劳动仲裁的程序与法院诉讼类似，但是总体比法院诉讼简单一些，证据材料如上。
这么一套流程下来，工资基本就可以拿到手了。
但是，如上所述，费时费力。所以在自己手中掌握一定证据材料的情况下，仍然建议优先与用人单位进行协商，如果协商不了，再寻求法律途径。
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