拖欠工资与年终绩效不发

你好，我想咨询一下劳动纠纷的问题。
我2019年4月入职成都的一家科技公司，公司总部在上海，其它地区也有分公司，我目前还在职。入职时，本来谈好的工资扣了20%作为绩效，每个月扣20%，年底评估然后发放绩效。去年（2022年）由于公司经营亏损，未发放绩效。今年公司状况持续不佳，出现现金流断裂，从5月底开始缩减人员，5月工资本应6月5号发放，结果拖至6月下旬发放了70%，还有30%至今未发放，包括6月的工资，本应7月5号发放，也未发放。公司给每个员工发送了邮件通知，只说延迟发放，未说具体延迟到什么时间。公司6月至今，也有部分同事咨询律师后向公司提交了被迫离职申请并已离职。另外，我在6月29号签署了新的劳动合同，合同生效日期是7月1号，是一份长期劳动合同，没有年限限制。公司目前这种情况，我也没有信心干下去了。
我想咨询的问题有一下几点：
1. 去年从工资扣除的20%的绩效是否可以要回，要回的法律途径是否只有仲裁？如果能要回，公司是否可以已各种原因拒绝发放绩效，比如无法证明去年的工作成果输出、去年工作成果不达标、去年公司经营亏损等等？
2. 目前这种情况，是否可以申请强制解除劳动合同，如果强制解劳动合同，我能获得多少赔偿？
3. 目前公司提供了协议解除劳动合同的途径，协议赔偿的内容是：赔偿N（扣除20%后的基本工资），8个月以内赔偿、如果逾期未赔偿，可到公司注册地（上海）进行申诉，而我在成都分公司上班。这种情况拿到赔偿的概率大不大，如果逾期未付，我是否只能去上海起诉？
4. 我是否有更好的法律途径解决这个问题？