之前跟一个包工头，让我们打印了一份已结工资单，说给结工资，但是我们打印好了他也没有给结工资！现在他又不承认了，他有我们之前打印的已结工资单！说给结过了，但是没有给

你好，通过法律程序追要工资报酬的话都是要看书面的证据材料的。如果你们之前为对方出具了已结清工资的证明，并且没有其他证据材料的话可能会比较困难。
但是从另一方面来说，仅仅只有一份已结清工资证明也并不能百分之百证明工资已结清，有时候也要以银行转账凭证等为辅证的。
为了保险起见，建议还是尽可能多的再收集一些证据材料吧，例如聊天记录、通话录音等。另外你们既然是在工地务工过的，也可以到当地的劳动保障监察部门再进行协调，在协调的同时注意收集证据材料。